#کونفه #کنافه #دسر #دسر_ترکی
دستور:
رشته کادایف رو از مراکز قنادی و هایپر ها میشه خرید. تو اصفهان لوازم قنادی ها دارن.از هایپر می مصلا من خریدم. 350 گرمی هست.
اول از همه نصف لیوان آب و نصف لیوان شکر رو روی حرارت هم میزنیم حل که شد یکم زعفرون ساییده و نوک قاشق هل و ی ق چ خ گلاب و نصف ق چ خ ابلیمو میریزیم و 7 الی 8 دقیقه میزاریم قل بخوره با شعله کم. بعد برمیداریم میزاریم کنار خنک بشه
حالا نصف بسته کادایف رو با 150 گرم کره ی روی بخار اب شده رو خوب هم میزنیم تا خورد بشن قشنگ. نصف این مخلوط رو کف یه تابه کوچیک میریزیم با گوشت کوی حسابی فشار میدیم همه جا شو. بعد پنیر پیتزا رو میریزیم روش و پر میکنیم حسابی ( البته پنیر موزارلا توپی میشه ریخت تو ایران.من بار اول ریختم فرقی با پنیر پیتزا عادی نمیکرد.ازون به بعد عادی ریختم) حالا نصف دیگه مواد رو می ریزیم. باز با گوشتکوب صاف میکنیم و میزاریم روی شعله کم 1 ربع بمونه بعد برش میگردونیم تا اونورش هم یه ربع پخته بشه. بهتره برای اینکه خورد نشه اونورش رو توی یه تابه دیگه برگردونیم. بعد همه اینا بر میداریم از روی شعله و همون طور که داغه شربت خنک رو میریزیم همه جاش تا به خوردش بره و گرم سرو میکنیم.